GARA.Según el informe de Perspectivas alimentarias que publica hoy la FAO, una cesta de la compra compuesta por cereales, semillas oleaginosas, productos lácteos, cárnicos y azúcar ha registrado incrementos en su coste durante cuatro meses seguidos y continuará creciendo el año que viene.

La FAO añade en su informe que el índice de precios ha mantenido una media de 168 puntos en noviembre, la más alta desde setiembre de 2008, que a su vez fue un 21% más baja con respecto al pico de junio de 2008.

Antes de su nivel récord alcanzado en agosto de 2007, el índice nunca excedía de 120 puntos, y durante la mayor parte del tiempo se encontraba por debajo de los 100 puntos, explica el organismo de Naciones Unidas.

No obstante, la FAO considera que no se repetirá la crisis de ese año ya que las reservas mundiales de cereales se encuentran en niveles más saludables.

Reservas sólidas

“El estado saludable de las reservas y las buenas perspectivas de producción reducen el riesgo de una fuerte subida de precios durante los próximos seis meses, pero la FAO continuará vigilando muy de cerca la situación”, asegura Hafez Ghanem, Director General Adjunto de la FAO al frente del Departamento de Desarrollo Económico y Social.

A pesar de que las perspectivas iniciales para los cereales indican un descenso de la producción mundial en comparación con 2008, se espera que la producción en 2009 se situé un 4% por encima que la de 2007.

“Aunque los principios básicos del suministro y la demanda continuarán configurando el mercado de los productos básicos, se ha afianzado la susceptibilidad del sistema alimentario mundial a factores económicos externos no relacionados con el sector, y ello obliga a una vigilancia constante”, señala la FAO.

Lácteos y pescado más caros

Según los datos de la FAO, el precio de la carne bajó, pero aumentan el de los lácteos y el pescado.

Los precios de la carne a nivel mundial fueron un 8% más bajos de media en los primeros diez meses de 2009 que en el mismo período del año anterior, y se espera que el descenso en las importaciones en todo el mundo afecte a todos los tipos de carne, con una ligera recuperación en 2010.

Los precios de los productos lácteos han vuelto a subir, con un aumento del 80% desde su nivel mínimo en febrero de 2009, con la leche en polvo como alza más rápida.

Los precios futuros dependerán de si la Unión Europea sitúa en el mercado internacional sus importantes reservas de mantequilla y leche desnatada.